Essbar sind Blätter und Blüten. Die Blätter können wie Feldsalat verwendet werden, die Blüten dienen zum Garnieren.
Aufgrund seines Vitamin -und Mineralstoffreichtums und seiner Inhaltsstoffe wie ätherische Öle, Saponine, Bitter- und Gerbstoffe wirkt es wundheilend, schleimlösend, schmerzstillend und stoffwechselanregend.
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